2012 Spätburgunder trocken S, Hubert Lay


Den 2012er Riesling wollte ich nicht auf mir sitzen lassen. Das Jahr kann auch was. In Deutschland vor Allem beim Spätburgunder. Dieser hier wird vom Weingut schon seit 1990 Ökologisch angebaut. Man hat also schon ein wenig Erfahrung mit der Sache. Arg viel mehr kann ich über dein Wein nicht sagen. Schwefel wird keiner zugesetzt, filtriert wird auch nicht. Gelesen wird auf dem 4,5 ha großen Weingut bei Ihringen noch von Hand. Der S ist so der mittlere Spätburgunder der angeboten wird. Der länger ausgebaute heißt SL. Mir reicht dieser hier aber völlig. Vor allem wenn man das Preis Leistungsverhältniss mit in die Betrachtung einbezeiht. Deshalb habe ich auch gleiche ein paar Flaschen gekauft…

Die Nase ist schön kräftig rauchig und sauer Waldbeerig. Genauso stark kommen aber Schokolade Süßholz und Tabak raus. Schon die Nase offenbart eine gewisse Tiefe und Mehrdimensionalität. 4,5/6
Im Mund bestätigen sich zuerst die Waldbeeren, die Säure ist augeprägt und animierend aber noch ein bisschen ruppig, steht dem Wein aber gut. Auch die Taback und Süßholzaromen offenbaren sich schon leicht erkannbar aber nicht zu prägnant am Gaumen. Das wird sich mit sicherheit mit dem Alter noch besser integriert. Der Wein hat Ecken und Kanten die aber wunderbar passen. 4,5/6
Der Abgang ist ebenso schon. Geradlinig führt die Säure zu einem lang anhaltenden Beeren und Schokolade Abgang. 4/6

Der Wein macht einen riesen Spass. Das ganze mit nur 12,5 Alkohol und für 12,50€. Was will man mehr. Und dann auch noch mit so einem Entwicklungspotential. Aufgrund der ruppigen Säure habe ich den Wein ein bisschen behandelt wie einen Beaujoulais und einfach eine Brotzeit dazu genossen. Auch gereifte Schinken und dunkleres Brot kann der Wein super ab.

4,5 von 6 Punkten.

 

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