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I have been drinking this from Saturday on now. Slowly and consciously. This was very accessible after the first two hours. Of course, massive tannic structure but immense pepper, cherry and ahh no use analyzing it. This is one of the most complete and balanced wines I have ever tasted. I don’t want the bottle to be empty :( #domainedelagrandecolline #lagrandecolline #hirotakeooka #cornas #syrah #rhone #granit

Will put these away for a looooong time. #chaillot #cornas #thierryallemand #syrah #rhone

Leftover frenzy on Sunday. #domperignon #dompy #champy #blacktruffle from alba went really well with this. The Dompy from 1983 was in such good condition, we even had a nice mousseaux the next day :)

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2015 Agape, Ratapoil
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2012 Pinot Noir Muschelkalk, Enderle & Moll

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