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Schlagwort: Chateau Ausone

20. Februar 201820. Februar 2018

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Ich trinke mehr als ich auf diesem Blog poste ...

Autumn is here. And this 2013 Pet NAT by #bernaudeau is Perfect :) I didn’t know pet bat can ripen

A week ago, we had some 81 #bordeaux for a friends birthday. I gotta say, they won’t improve in coming years ;) #leovillepoyferre was a bit over the Edge here. While #ducrubeaucaillou from the same appellation was still intact, with quite some bite. #moutonrothschild was still a real pleasure. Intact tannic core, accidity and some amount of fruit left. Just a better year for #cabernetsauvignon or for mouton?

So I had a little internal struggle yesterday. The #jeanjavillier #bourgogne rouge was so strikingly good, it beat most village #volnay with it’s clear show of the chalky Volnay terroir. Then we opened a #klauspeterkeller #buergel #spaetburgunder (German for #pinotnoir) it was also beautiful and of course with more complexity but also not quite there yet. Another lessons not to prematurely open some burgundies. It was also quite similar and not to be compared to German pinots.

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